公開日 2020年05月18日
更新日 2022年10月04日
「伊勢原風スタミナロコモコ丼」
令和元年度食育料理コンテスト 小学生の部「野菜を使った朝食にふさわしい一品料理」で元気もりもり賞に選ばれたレシピです。
| エネルギー | 577キロカロリー |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.7グラム |
| 脂質 | 13.8グラム |
| 鉄 | 2.4ミリグラム |
| カルシウム | 110ミリグラム |
| 食物繊維 | 4.3グラム |
| 食塩相当量 | 2.2グラム |
材料（4人分）
作り方
- なすと豆腐を1センチメートル角のさいの目に切り、オクラは輪切りにする。
- ひき肉としょうがをバラバラになるようくずしながら炒める。
- 1のなす、豆腐、オクラの順に2のフライパンに入れて、弱火から中火で炒める。
- しょうゆ、みりん、砂糖を合わせ混ぜておき、それを3のフライパンに入れて強火で炒め水分をとばす。
- 皿にご飯を盛り、4をのせる。
- 次にフライパンに卵で目玉焼きを作る。
- 5に目玉焼きをのせる。