市内ではキクラゲの生産が最盛期を迎えています。粟窪にある「石川きのこ園」のハウスでは、棚にぎっしりと並んだ菌床で肉厚のキクラゲが育っていました。市内のキノコ農家では、シイタケの生産量が落ち込む夏場に栽培できる品目として、キクラゲを生産しています。

キクラゲはビタミンＤと食物繊維が豊富な食材。炒め物や冷やし中華のトッピングなどに最適で、コリコリとした食感が楽しめます。ＪＡ湘南直売所「あふり～な」などで11月頃まで購入することができます。