市内では、キクラゲの生産が最盛期を迎えています。コリコリとした食感が魅力のキクラゲは、食物繊維やビタミンDなどの栄養もたっぷりで満足感のある食材です。

石川きのこ園（粟窪）の石川さんは、おすすめの食べ方について、「野菜と一緒に炒めると良いアクセントになって食感が楽しめます。もつ鍋に入れるのもおすすめです。」と教えてくれました。キクラゲは、ＪＡ湘南直売所「あふり～な伊勢原店」などで購入できます。旬の味をぜひお楽しみください。