作り方

1. 長ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろしておく。
2. 鍋に油を熱し、鶏ひき肉を入れてAを加え混ぜながら火を通す。
3. 卵を割りほぐし、油をひいた鍋で炒りたまごにする 。
4. 茶碗にごはんを盛り、そぼろ・炒りたまご・ナムルをのせて、にんじんの甘煮を飾る。

【ナムル】

1. ほうれん草2分の1束、もやし120グラムをゆで、食べやすい大きさにする。
2. 白ごまは煎って軽くする。
3. にんにくはすりおろす。
4. しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ2分の1、ごま油小さじ2分の1、油小さじ1、塩少々を混ぜて調味液を作り、ゆでた野菜を和える。

【にんじんの甘煮】

1. にんじん3分の1本は皮をむき、5ミリメートルの厚さに切り、型で抜く。
2. 小鍋に水200ミリリットル、砂糖小さじ2、塩少々を加えて煮る。

ひと口メモ

丼にのせる野菜はナムル以外でもOK。お浸しやごま和えなどお好みのものをのせてください。大人はキムチや豆板醤などを加えても。