公開日 2007年07月19日
更新日 2025年07月07日
簡単料理レシピ集
副菜 なすとひき肉の油みそ炒め
| エネルギー | 156キロカロリー |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.3グラム |
| 脂質 | 8.6グラム |
| 鉄 | 1.1ミリグラム |
| カルシウム | 26ミリグラム |
| 食物繊維 | 2.4グラム |
| 食塩相当量 | 1.5グラム |
| なす | 2本（140グラム） | |
|---|---|---|
| ピーマン | 1個（40グラム） | |
| ぶたひき肉 | 80グラム | |
|
ごま油 |
小さじ1 | |
| 酒 | 大さじ2分の1 | |
| A | みそ | 大さじ1と2分の1 |
| 砂糖 | 大さじ1と2分の1 | |
| 酒 | 小さじ2 | |
| しょうゆ | 小さじ2分の1 | |
| かたくり粉 | 小さじ2分の1 | |
作り方
- なすはへたを除いて乱切りにして、水につけてあく抜きをしたら水気をペーパータオルでふき取る。
- ピーマンは一口大に切る。
- 油を熱したフライパンにひき肉を入れ、火が通ったら1と2を加えて炒める。
- 3.に酒をふり入れ蓋をし、なすに火が通ったらAを加え、全体的に混ざったら火を止める。
※レンジで作る場合（2.までは同じ作業）
- 油とAを深めの耐熱容器に入れ、混ぜ、そこへ1.と2、ひき肉を入れてよく混ぜ合わせる。
- ラップをかけてレンジで4～5分加熱し、さらに混ぜて1分加熱する。
ひと口メモ
ひき肉の代わりにちくわを入れてもおいしくできます。
レンジで作る場合は、味が全体になじむよう数回レンジから取り出して混ぜてください。