作り方

1. 豆腐を食べやすい大きさに切り、水切りしておく。（1人3個付けが目安）
2. きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
3. 鍋にAを煮立たせ、2を入れて煮る。きのこに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. 1の豆腐に片栗粉をまぶし、油を入れたフライパンで揚げ焼きする。
5. 4をお皿に取り、3を上からかける。生姜、万能ネギを添える。

一口メモ

豆腐・片栗粉・油で揚げ焼きする作り方ですが、生揚げに変更するとさらにお手軽に作れます。きのこあんかけは、お好きな野菜に変えてもおいしく頂けます。