公開日 2019年03月19日
更新日 2021年06月18日
今月は、「料理に挑戦！」をテーマにお伝えします。
伊勢原市の健康意識調査によると、女性では20歳代の約3割、男性では40歳代の約5割の人が食事づくりを全くしていませんでした。自炊は外食よりも食費を抑えられるだけではなく、栄養バランスを整えやすい、脳を鍛えられる、などの様々なメリットがあります。
お手軽料理を始めよう！
料理の工程を「1:切る・2:加熱・3:味付け」の3ステップで考えてみましょう。
- 切る：カットされた野菜や冷凍野菜、味付けされた肉や魚もあるので活用を。
- 加熱：まずはフライパンで炒める、電子レンジでチン！などから始めてみましょう。
- 味付け：〇〇のたれや▢▢の素を使うと、簡単に味が決まります。
料理を続けるコツ・アレンジ
例えば、「肉野菜炒め」の豚肉をとり肉や牛肉、魚介類に変えてみたり、味付けを「焼肉のたれ」から「ぽん酢しょうゆ」に変えてみたりするなど、材料を1つ変えるだけでアレンジは無限に広がります。料理に慣れてきたら品数を増やし、1食分（主食・主菜・副菜）を手作りできるようになるといいですね。
平成30年度食育料理コンテスト（高校生の部）では、「野菜を使った朝食にふさわしい一食分の献立」をテーマに作品を募集しました。ほか全受賞者レシピもご覧ください。
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