「猛暑日でも食べたくなるお弁当」
令和元年食育料理コンテスト 中学生の部「栄養バランスを考えたお弁当」で市長賞（最優秀賞）に選ばれたレシピです。
栄養価（1人分）
| エネルギー |
668キロカロリー |
| たんぱく質 |
23.5グラム |
| 脂質 |
14.6グラム |
| 鉄 |
2.7ミリグラム |
| カルシウム |
96ミリグラム |
| 食物繊維 |
9.3グラム |
| 食塩相当量 |
2.2グラム |
ご飯
材料（2人分）
| ご飯 |
200グラム |
| のりたまふりかけ |
4グラム |
作り方
- のりたまふりかけをかける。
豚ヒレ肉の照り焼き
材料（2人分）
| 豚ヒレ肉 |
80グラム |
| 塩 |
小さじ6分の1 |
| 片栗粉 |
大さじ1 |
| A |
酢 |
小さじ1 |
| みりん |
大さじ2分の1 |
| しょうゆ |
大さじ2分の1 |
作り方
- ヒレ肉を一口大に切り、棒で叩く。
- 1に塩・片栗粉をつける。
- 油をひいたフライパンで火が通るまで焼く。
- Ａを入れ、からませる。
きくらげと人参とアスパラの煮びたし
材料（2人分）
| 生きくらげ |
2枚 |
| 人参 |
2分の1本 |
| アスパラガス |
3本 |
| めんつゆ（3倍濃縮） |
小さじ1 |
| 水 |
100ミリリットル |
| ごま油 |
小さじ1 |
作り方
- きくらげ、人参、アスパラガスを食べやすい大きさに切る。
- 1を水の入った鍋に入れて中火で煮て、めんつゆを加える。
- ごま油を入れる。
卵焼き
材料（2人分）
| 卵 |
2個 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| 白だし |
小さじ2分の1 |
作り方
- 卵に砂糖と白だしを入れ混ぜる。
- 厚焼き卵にする。
甘露煮
材料（2人分）
| さつまいも |
小2分の1本 |
| 水 |
130ミリリットル |
| みりん |
小さじ1 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
作り方
- さつまいもを1センチメートル幅の輪切りにする。
- 15分ほど水につけ、あくをぬく。
- 水、みりん、砂糖を入れ煮る。
野菜
材料（2人分）
| とうもろこし |
20グラム |
| ブロッコリー |
30グラム |
| ミニトマト |
40グラム |
| レタス |
10グラム |
作り方
- とうもろこし、ブロッコリーは栄養素を逃がさないように短時間でゆでる。
- トマトとレタスはよく洗っておく。
- 適当な大きさに切り、そえる。
