作り方

1. 厚手のビニール袋に皮をむいた山芋を入れて、麺棒などでたたく。
2. 1に豆腐、ツナ缶、めかぶ、みじん切りした長ねぎ、すりごま、片栗粉を入れてよくもむ。
3. 2を器（耐熱のもの）に盛って、ラップをして電子レンジで600ワットで2分加熱する。

あんづくり

　4.しめじは石づきをとってほぐす。えのき茸は石づきをとって長さを半分に切る。オクラは薄切りにする。

　5.耐熱容器に4を入れて、酒をまわし入れ、ラップをして電子レンジで600ｗで2分加熱する。

　6.5にめんつゆ、水、片栗粉、みりんを入れてよく混ぜ、ラップをして電子レンジで600ｗで1分加熱する。

　7.3に6のあんをかけ、お好みでおろし生姜をそえる。