作り方

白米は洗い、十穀米を加えて分量の水を入れ炊飯器で炊く。炊き上がったら冷ましておく。

スープカレー

1. 鶏肉を食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし切りにする。
2. 深めのフライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りしたにんにくを入れて火をつけ弱火にし、ゆっくりきつね色になるまで炒める。
3. 鶏肉を皮目から入れ、カリッとしたらひっくり返してハーブソルトを振り、玉ねぎを加えてすき通るまで炒める。
4. Ａを入れ香りが出るまで炒めたら水を入れる。
5. 沸騰したらアクをすくい、Ｂを入れ、再沸騰したら火を止めカレールウを溶かす。再度火をつけておろしにんにくを加えて2～3分煮る。

トッピング

1. ゆで卵は半分に切る。
2. なすはヘタを取り、縦半分に切り、切れ目を入れる。かぼちゃは1センチくらいのうす切り。オクラは額を取る。じゃがいもは洗って縦半分に切る。ズッキーニは輪切りにする。万願寺とうがらしは調理中に破裂しないように穴を開けておく。
3. 切った野菜を全て素揚げにする。

スープカレーは熱々の状態でスープジャーに入れる。ご飯は深めの弁当箱に詰め、素揚げした野菜をトッピングする。

※　他のメニューは「梨」です。