公開日 2025年06月17日
冷凍ほうれん草ときのこの酸辣湯（サンラータン）
| エネルギー | 41キロカロリー |
|---|---|
| たんぱく質 |
2.7グラム |
| 脂質 | 1.5グラム |
| 鉄 |
0.5グラム |
| カルシウム | 22ミリグラム |
| 食物繊維 | 1.0グラム |
| 食塩相当量 |
1.4グラム |
| ほうれん草（冷凍） | 60グラム | |
|---|---|---|
| えのき | 30グラム | |
| しいたけ | 20グラム | |
| 水 | 600ミリリットル | |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ1 | |
|
A |
酒 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1と2分の1 | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| B | 片栗粉 | 大さじ2分の1 |
| 水 | 大さじ1 | |
| 溶き卵 | 1個分 | |
| ラー油 | 適量 | |
作り方
- えのきは根元を切り落とし、半分に切る。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。
- 鍋に水と鶏がらスープの素を入れて沸かし、1を加えて煮る。
- 2にほうれん草とAを加え、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉(B)でとろみを付け、溶き卵をまわし入れ、ふわっとしたら火をとめる。
- 器に盛り付け、お好みでラー油を入れる。
※お酢の酸味でさっぱりと食べられます。冷凍したほうれん草を使って時短で調理できます。きのこ類も冷凍保存が可能です。使いやすい大きさにカットし、保存袋に入れて冷凍保存しておくと、さっと使えて便利です。