先月に引き続き、脂質異常症の予防についてお伝えします。

今月は飲酒時のポイントです。

 

◇　アルコールは適量を守る

アルコールは糖質が多く、多量の飲酒は中性脂肪の増加につながります。適量（純アルコール量20ｇ程度）を守ることが大切です。また、毎日飲酒をすると、それだけ胃や肝臓に負担がかかります。一週間のうち、飲まない日を設けるようにしましょう。

＜アルコールの適量の目安（1日あたり）＞

・ビール 中ビン 1本（500 ml）

・日本酒 1合（180 ml）

・焼酎 約100 ml

・ウイスキー ダブル（60 ml）

・ワイン 2杯弱（200 ml）

 

◇　おつまみは量や種類に注意

飲酒時は食欲が増し、食べ過ぎになりやすいため注意しましょう。油が多く含まれる唐揚げや天ぷらなどの揚げ物は、量や頻度を減らし、低脂質な料理と組み合わせて食べましょう。

＜低脂質のメニューにチェンジ！＞

・唐揚げ→焼き鳥

・あじフライ→お刺身

・フライドポテト→枝豆、野菜スティック

 

今月のレシピは「きのこソースの和風こんにゃくステーキ」です。 食物繊維が豊富なこんにゃくときのこを使ったレシピです。食物繊維は、血中の脂質を下げる働きがあります。こんにゃくは、切れ目を入れて素焼きすることで、味がしみやすくなります。