下準備

• じゃがいもは皮をむいて、スライサーで薄切りにし、水にさらして水気をペーパータオル等でとる。フライパンに1センチメートルほど油を入れ、じゃがいもをカリッと揚げる。
• キャベツ・きゅうりはせん切りにする。トマトは食べやすい大きさに切る。
• 牛肉は1.5センチメートル幅に切っておく。
• しょうがは皮をむいてせん切り。梅干しは種を取って細かくたたく。

作り方

1. なべにしょうがと梅干し、Aの調味料を入れて煮立て、牛肉を入れる。肉の色が変わったら、ごまをいれて火を止める。
2. 器に野菜をしいて、1.を煮汁ごと上からかける。最後に揚げたじゃがいもをのせる。