作り方

1. じゃがいも、にんじん、かぼちゃは皮をむき、一口大の乱切り、玉葱は皮をむき、スライスにする。しめじは石づきをとり、食べやすい大きさに分ける。鶏肉は一口大に切る 。
2. 鍋に油をひき、玉葱を炒め、鶏肉、じゃがいも、にんじん、かぼちゃ、しめじを炒め、水を具材がかぶるぐらい入れ、コンソメを入れて煮る。
3. スキムミルクを200ミリリットルのお湯で溶く。鍋でバターを溶かし、小麦粉を炒めスキムミルクを加えてルーを作る。
4. 2.に3.のルーを加え、塩、こしょうで味を調える。

※スキムミルクは牛乳で代用できます。簡単に作る場合は3.を市販のルーに変えて作りましょう。

ひと口メモ

かぼちゃとしめじを入れて、旬を感じるようにしました。

かぼちゃの甘みがでるシチューです。また、しめじ以外にも他のきのこをいれてもおいしいです。