作り方

1. こまつなは根を切り落とし、よく洗い3～5センチメートルに、油揚げは1センチメートル幅に、キッチンばさみで切る。（油揚げは油抜き不要）
2. 鍋にサラダ油を入れ豆腐をくずし入れ、油揚げも入れる。（豆腐は水切り不要）
3. 中火にして全体に油が回ったらこまつなを入れ、2～3分炒める。
4. A を3に入れ、2～3分煮て、溶いた卵を回しかけ、ふたをする。2～3分煮て火を止める。

ひと口メモ

ファミリー朝ごはんコンテストでの市長賞（最優秀賞）受賞作品です。

材料をキッチンばさみで切るので、包丁を使わずに作れることを審査員から評価されました。

子どもでも作ることのできる、朝ごはんにぴったりのお料理です。