毎朝寒い日が続きますね。布団からなかなか出られず、朝食の時間がとりにくい方もいらっしゃるのではないでしょうか。
朝食をとることで、寝ている間に低下した体温を上昇させ、活動の準備を整えます。また、脳のエネルギー源となるブドウ糖は、体内に蓄えておくことができないため、朝食をとらないとエネルギー不足でイライラしたり、集中力が続きにくいことがあります。
簡単にできる朝食をあげてみました。日頃から、簡単にできる朝食メニューのレパートリーを集めておくのがおすすめです。

• 温泉卵のなめたけおろしかけ・・・器に市販の温泉卵を割り、瓶詰めなめたけ、大根おろしを盛る。
• スープカレー・・・前日の残り物のカレーに、水、ミニトマト、薄切りオクラを加えて軽く煮込む。
• 卵かけご飯のお焼き・・・炊けたご飯に、卵としょうゆと粉チーズを適量入れて、よくかき混ぜる。フライパンを熱してサラダ油を入れ、ご飯を丸くまとめたものを入れて、押しながら両面をパリッと焼く。

    食育料理コンテストで受賞した作品のレシピを紹介します。ぜひ作ってみてください。
  　 食育料理コンテスト受賞者レシピ

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担当：健康づくり課