公開日 2019年04月19日
更新日 2023年01月06日
主菜 タケノコと厚揚げのカレー炒め
| エネルギー | 258キロカロリー |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.9グラム |
| 脂質 | 17.8グラム |
| 鉄 | 3.8ミリグラム |
| カルシウム |
267ミリグラム |
| 食物繊維 | 5.0グラム |
| 食塩相当量 | 1.3グラム |
| 水煮タケノコ | 100グラム | |
|---|---|---|
| ピーマン | 3個 | |
| 厚揚げ | 2枚 | |
| しょうが（すりおろし） | 1かけ分 | |
| 調味料 | 水 | 50ミリリットル |
| カレー粉 |
小さじ2 |
|
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| 砂糖 |
小さじ1 |
|
| 顆粒スープの素 | 小さじ3分の2 | |
| 塩、こしょう | 各少々 | |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
作り方
- タケノコはくし切りに、ピーマンと厚揚げは大き目にそれぞれ切る。
- ボールに水と【調味料】を合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを炒める。香りがたったら、タケノコ、ピーマン、厚揚げを加え炒める。
- 混ぜ合わせた【調味料】を加え、炒める。
- 塩、こしょうを加え、器に盛る。
ひと口メモ
- 4月が旬まっさかりのタケノコを使ったレシピです。カレー風味で、味・香り・食感ともに楽しめ、塩分を控えても満足感を得やすいです。
- 具材を大きく切ることで、噛みごたえのある一品になります。