作り方

1. キャベツは食べやすい大きさにザク切りし、芯は薄くスライスする。にんにくも薄くスライスする。あさりは身と煮汁を分けておく（身のみ使用）。
2. 大きめの鍋にたっぷりと湯を沸かし、ペンネを加えて、袋の表示どおりの時間ゆでる。ゆであがる１分前にキャベツも加え、ひと混ぜして一緒にざるに上げる。
3. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。
4. 3にあさりと白ワインを加え、全体になじませる。
5. 4にキャベツとペンネを加える。塩、こしょうで味をととのえ、1分ほどしたら火を止める。

ひと口メモ

• ペンネとは、ショートパスタの一種で、管状で両端がペン先のように斜めに切ってあるものをいいます。ペンネの代わりに、マカロニやスパゲティを使ってもOKです。パスタのバリエーションを楽しみましょう。