「おじいちゃんの作った野菜で　夏バテ防止弁当」

令和元年食育料理コンテスト　中学生の部「栄養バランスを考えたお弁当」でクルリン賞（優秀賞）に選ばれたレシピです。

栄養価(1人分）

エネルギー	875キロカロリー
たんぱく質	31.0グラム
脂質	33.6グラム
鉄	3.4ミリグラム
カルシウム	102ミリグラム
食物繊維	6.0グラム
食塩相当量	3.1グラム

2色おにぎり

材料（3人分）

米	2合
梅ふりかけ	6グラム
塩	小さじ6分の1

作り方

1. 梅ふりかけと塩むすびをそれぞれにぎる。

とりの唐揚げ

材料（3人分）

とりもも肉		1枚
A	おろししょうが	大さじ1
	おろしにんにく	大さじ1
	しょうゆ	大さじ2分の1
	小麦粉	大さじ1
片栗粉		大さじ1
油		適量

作り方

1. とり肉を1口大に切り、下味をつけ30分おく。
2. 小麦粉、片栗粉を合わせ、つける。
3. 油で火が通るまで揚げて、油をよくきる。

いんげんのベーコン巻き

材料（3人分）

いんげん	9本
ベーコン	3枚
油	少々（0.3グラム）
こしょう	少々

作り方

1. いんげんを塩ゆでする。ベーコンを半分に切っておく。
2. いんげんを半分に切って、ベーコンで巻き、つまようじを刺してとめる。
3. フライパンに油をひき、2.を焼く。
4. 塩こしょうで味をつける。

かぼちゃサラダ

材料（3人分）

かぼちゃ	2分の1個
きゅうり	3分の1個
玉ねぎ	4分の1個
マヨネーズ	大さじ2
塩	小さじ6分の1

作り方

1. かぼちゃを1口大に切り、電子レンジで加熱する。
2. かぼちゃがやわらかくなったら皮をとりマッシュする。
3. きゅうり、玉ねぎをみじん切りにする。
4. 2.と3.を混ぜ、マヨネーズと塩を入れて混ぜる。

たまご焼き

材料（3人分）

卵	3個
砂糖	大さじ2分の1
塩	小さじ6分の1

作り方

1. 卵をわり、砂糖、塩を入れてかき混ぜる。
2. フライパンで厚焼き卵にする。

きんぴら

材料（3人分）

ごぼう	3分の2本
人参	3分の1本
しょうゆ	大さじ3分の2
酒	大さじ3分の2
砂糖	大さじ1

作り方

1. ごぼうと人参を千切りにする。ごぼうは水でさらす
2. 1.を鍋で炒め、しょうゆ、酒、砂糖で味をつける。