公開日 2021年07月19日
更新日 2022年10月04日
玄米カレーライス（レモンフリットトッピング）
| エネルギー | 616キロカロリー |
|---|---|
| たんぱく質 |
17.0グラム |
| 脂質 |
22.9グラム |
| 鉄 |
14.0ミリグラム |
| カルシウム | 234ミリグラム |
| 食物繊維 | 10.5グラム |
| 食塩相当量 |
2.7グラム |
| 牛肉 | 250グラム | |
|---|---|---|
| 玉ねぎ |
1個（200グラム） |
|
| じゃがいも | 3個（300グラム） | |
| にんじん | 1本（100グラム） | |
| にんにく（みじん切り） | 1片分 | |
| 油（炒め用） | 大さじ2 | |
| A | チキンコンソメ | 1個 |
| 湯 | 4カップ | |
| B | 市販のカレールー | 110グラム |
| ケチャップ | 大さじ1 | |
| ウスターソース | 大さじ1 | |
| 玄米ご飯 | 150グラム（1人分） | |
| トッピング | ||
| パプリカ（赤） | 120グラム | |
| パプリカ（黄） | 120グラム | |
| さやいんげん | 120グラム | |
| エリンギ | 120グラム | |
| 米粉・レモン | 適宜 | |
作り方
- 牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切り、じゃがいも、にんじんは乱切りにする。
- 鍋に油を熱し、にんにく、玉ねぎを入れ炒める。
- 2に牛肉、じゃがいも、にんじんを入れ炒め、Aを加えて煮る。
- にんじんが柔らかくなったらBを加え、とろみが付くまで煮る。
- 玄米にご飯を盛り、4をかける。
- トッピング用の野菜は食べやすい大きさに切り、米粉を付けカリッと揚げ、レモンの皮のすりおろしをかけ、カレーに添える。
ひと口メモ
野菜はお好みでアレンジしてみて下さい。
米粉は上新粉でも代用できます。