主菜　鶏肉と野菜のフライパン蒸し

　

栄養価(1人分）

エネルギー	232キロカロリー
たんぱく質	16.1グラム
脂質	15.6グラム
鉄	1.3ミリグラム
カルシウム	57ミリグラム
食物繊維	2.6グラム
食塩相当量	1.3グラム

材料（2人分）

鶏もも肉	160グラム
キャベツ	200グラム
パプリカ（黄）	2分の1個
ミニトマト	8個
水	50ミリリットル
塩	0.5グラム
こしょう	少々
ぽん酢しょうゆ	大さじ1と3分の1

作り方

1. キャベツはざく切り、パプリカは細切りにし、ミニトマトはヘタをとる。鶏肉は一口大にする。
2. 大きめのフライパンに1の野菜をしき、その上に鶏肉をのせる。
3. 2に塩こしょうをし、水を回しかけ、ふたをして中火にかける。蒸気が出てきたら火を弱め、肉に火が通るまで蒸す。
4. 3を器に盛り、ポン酢しょうゆをかける。

一口メモ

油を使わず、野菜をたっぷりとれる料理です。鶏ももは皮を除くとエネルギーが3分の2に減らせます。

鶏肉は魚に変えてもよいです。