公開日 2022年09月19日
皆さんは健康のため、どんなことに気をつけていますか。
昨年度の伊勢原市民への調査*で 「塩気の多いものを控えることを心がけている」と答えた人は約37％でした。5年前と比較 して7％減少しています。
塩分のとりすぎは高血圧や脳出血、心筋梗塞など様々な疾病の要因となります。1日の塩分摂取は、成人男性で7.5ｇ、成人女性で6.5ｇ未満が望ましいと言われているので、1食 あたりの目安量は、2～2.5ｇとなります。
生活習慣病の予防・改善のため、次のようなこ とに気をつけてみましょう。
*「令和3年度伊勢原市健康づくりに関する意識調査」18 歳以上の市民 3000 人(無作為抽出)のアンケート調査を実施
- 塩分が多く含まれている食品の食べる回数や量を見直す。
- ウインナー2本（1.0ｇ）
- はんぺん1枚（1.5ｇ）
- たくあん5切れ（1.0ｇ）
- 明太子1/4本（1.0ｇ）
- 塩さば半身（2.7ｇ）
- 麺類の汁やスープは飲み干さない。
- ラーメン1杯（6～7ｇ）→汁を全部残した場合の塩分量は1.9ｇです。
- 塩分の少ない調味料を選ぶ。
塩分量が多いものから順に記載すると以下のようになるので、少なめの調味料に変更した り、だしを効かせるなどの工夫をすると減塩につながります。- 食塩（6.0ｇ）
- しょうゆ（0.9ｇ）
- みそ（0.7ｇ）
- 減塩しょうゆ（0.5ｇ）
- ポン酢しょうゆ（0.5ｇ）
- ケチャップ（0.2ｇ）
- マヨネーズ（0.2ｇ）
※( )の中は小さじ1杯の塩分量です。
今月のレシピは「トマトケチャップで減塩肉じゃが」です。トマトケチャップを使うことでコクがあり減塩にもなる一品です。
このレシピは、動画を YouTubeの市公式チャンネルでも紹介しています。
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