主食　春キャベツとさば缶のピリ辛パスタ

作り方

1. キャベツは一口大に切る。まいたけはほぐす。
2. にんにくは薄切り、赤とうがらしは種を除き小口切りにする。
3. スパゲティは袋の表示どおり茹で、ざるにあげる。
4. フライパンにオリーブ油を熱し、2を入れ、香りが立ったらさば缶を汁ごと入れる。
5. 軽く身をほぐしながら汁がなくなるまで煮詰め、1を加え、さっと炒め、火が通ったらしょうゆを回し入れる。
6. 3を加え和えたら皿に盛り付ける。

一口メモ

・パスタはゆでる塩の量で、パスタの塩分吸収量がかわります。にんにくや赤とうがらしの風味、さば缶の煮汁を煮詰めることで塩分控えめでも、満足できます。

・春キャベツは炒めすぎると水分が出て味が薄まるため、加熱のし過ぎに注意しましょう。