副菜　オクラとみょうがの味噌汁

 

栄養価（1人分)

エネルギー	26キロカロリー
たんぱく質	2.4グラム
脂質	0.6グラム
鉄	0.4ミリグラム
カルシウム	26ミリグラム
食物繊維	2.4グラム
食塩相当量	0.9グラム

材料（2人分）

オクラ	3本
まいたけ	60グラム
しょうが	5グラム
みょうが	1個
だし汁	300ミリリットル
味噌	小さじ2

作り方

1. オクラは5ミリ幅の輪切りに、まいたけは食べやすい大きさにさく。しょうがはすりおろす。
2. みょうがは縦半分に切ってから薄切りにする。
3. 鍋にだし汁と1を入れ、煮立たせる。
4. 火を止め、味噌を溶く。
5. 椀に注いで、2をのせる。

一口メモ

・みょうがは煮ずに、椀に注いでから添えることでより風味を楽しめます。