今月のレシピは「レンジでビビンバ」です。

野菜たっぷりのナムルと肉そぼろが乗った丼物です。ワンボウルで手軽に栄養バランスが整います。具材は全て火を使わずに電子レンジで作ることができます。

カツ丼や牛丼、海鮮丼などの丼物は、主食のご飯の上に、主菜の肉や魚などは乗っていますが、副菜の野菜が不足するなど、栄養バランスが偏りがち。また、ご飯もいつも以上に多く盛ってしまうこともあり、カロリーオーバーになりやすいです。

［手作りの時］

• 肉などの具材を煮る時に、玉ねぎや青菜、にんじん、きのこ等を加える。
• ご飯は普段食べる量を基本に、多くよそいすぎないようにする。

［外食の時］

• サイドメニューに、青菜のお浸しやサラダ、野菜が入った具だくさんの汁物をつける。
• ご飯は「小盛り」を注文する。牛丼を並盛りから小盛りにすると約 140ｋcal ほど減らすこと ができます。

 

「レンジでビビンバ」