主菜　鶏むね肉とレンコンのオーロラソース炒め

 

栄養価（1人分)

エネルギー	287キロカロリー
たんぱく質	24.9グラム
脂質	14.0グラム
鉄	0.8ミリグラム
カルシウム	21ミリグラム
食物繊維	1.5グラム
食塩相当量	0.9グラム

材料（2人分）

鶏むね肉		200グラム
レンコン		80グラム
赤パプリカ		40グラム
かいわれ大根		10グラム
かたくり粉		大さじ1
油		大さじ2分の1
酒		大さじ1
A	ケチャップ	大さじ2
	マヨネーズ	大さじ2
黒こしょう		適量

作り方

1. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、かたくり粉をまぶす。
2. レンコンは1センチ幅の半月切り（大きい場合はいちょう切り）、パプリカは乱切り、かいわれ大根は根元を切り落とす。
3. フライパンに油を熱し、1を入れる。両面が色づいたら、レンコン、パプリカを加え炒め、酒を振り入れふたをして火をとおす。
4. ふたを取り、混ぜ合わせたAを入れ和える。かいわれ大根も加えて全体を和えて皿に盛り、黒こしょうをふる。

一口メモ

・ケチャップとマヨネーズを混ぜた"オーロラソース"で作る簡単レシピです。

・具財は小さく（薄く）切りすぎず、よくかんで食感を楽しみながら食べてみてください。