先月に引き続き、あぶらを控える工夫をお伝えします。

調理時の油脂（サラダ油やごま油、バターなど）の使い方がポイントです。1食の中で主菜と副菜に油脂の使用が重ならないようにしましょう。

【あぶらが重なる例】

〈主菜〉豚カツ＋〈副菜〉野菜炒め

⇒副菜をおひたしやノンオイルドレッシングのサラダなど、あぶらを使わない料理に変更してみましょう。

 

今月のレシピは「豆苗と豆腐のわさびポン酢和え」です。

色とりどりの食材を、手作りのノンオイルドレッシングで和えた、低エネルギーですが、ボリュームのある一品です。

 

「豆苗と豆腐のわさびポン酢和え」